처음 ♥ 안녕하세요~ 항상 행복한 행복맛집입니다! 오늘은 원주에 와서 처음이라는 프리미엄 정통 수제 카츠 전문점을 찾았습니다. 오픈한 지 얼마되지 않은 아주 깔끔한 매장입니다. 체인점인가 생각이 들 정도로 디자인이나 모든 것이 잘 갖춰져 있는데 체인은 아니라고 하네요. 가격은 서울보다 싸지는 않습니다만 정말 정성을 다해서 조리시간 15~20분씩 걸리면서 최선을 다해서 준비를 해주시는 느낌이 듭니다. 모든 음식은 주문과 동시에 조리가 시작되어 저온 튀김 후 레스팅 과정을 거쳐 겉은 바삭, 속은 촉촉하고 부드러운 카츠가 탄생한다고 하네요. 고기숙성고가 따로 있네요. 고기를 숙성하고 또 맨 아래쪽에 숙성한 고기를 잘 잘라서 또 숙성한다고! 대단하십니다. 신영복 선생님의 처음처럼 글귀가 있습니다. 사장님이 사진..
